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如何区分市面上面的鸽子蛋

鸽子蛋是鸽子的卵，营养丰富，***价值高 鸽子蛋，为清宫御食，有清宫老档可查。鸽子蛋有多种制法，《童氏食规》上载扬州制整煨鸽蛋之法：“煨鸽蛋：法如煨鸡同。”——“煨鸡……又，鸡数十枚，煮微熟去膜，同鸡汤、作料煨之，鲜嫩绝伦。”扬州盛行鸽馔，鸽肉、鸽蛋为筵席常用之物。

看外观。鸽蛋个头比鹌鹑蛋要大，且蛋壳两端几乎对称；鹌鹑蛋不管如何“化妆”，个头总不能也“化妆”吧，而且鹌鹑蛋的形状是一边圆的，另一边是尖的，就算是漂白后的鹌鹑蛋表面颜色也是不均匀的。对光看。鸽子蛋像鸡蛋一样，能拿在手里对着光看，当光穿透时蛋身透亮，而“化妆”鹌鹑蛋对光看，由于斑点被腐蚀掉后，蛋壳裹着一层化学成分“外衣”，所以蛋身是不会透亮的。如果凭大小未能判定的，亦可以称一称重量，鸽子蛋供应，通常一斤的鹌鹑蛋数量是五十到六十个，而鸽子蛋则三十来个，如果数量相差太远的话，各位街坊就要小心啦。

普通人是怎么区分鸽子蛋的

靠口感。基本上用上面几个方法都应该能分辨出来，如果实在不行，那就出后一式——靠口感。鸽蛋煮熟后，蛋白晶莹剔透，差不多是透明的，非常嫩滑，而鹌鹑蛋煮熟以后的蛋白是白色的。鸽子蛋的保持期只有30天的，买来的鸽子蛋不要水洗，鸽子蛋遇水会坏，放在冰箱要保持干燥，不要放在袋子里。袋子在冰箱时间久会有水气。在室内常温23摄氏度，保鲜期为15天；鸽子蛋放置冰箱内4-8摄氏度，保鲜期三个月。

直接煮熟吃或做成各种味道的水煮鸽子蛋；煮熟剥壳后，用来凉拌、红烧、炖汤、炸； 2.打开壳放入蒸菜中蒸熟吃，还可放锅中煎熟吃；用来盐焗也别有一番风味。 1.水煮鹌鹑蛋时候，要冷水放入鹌鹑蛋，开水再放容易裂开； 2.鹌鹑蛋快速剥皮技巧：煮熟的鹌鹑蛋加少量清水，放入盒子内密封，摇晃2-3分钟，取出可轻松剥皮。

鸽子蛋孵化之后应该如何喂养幼鸽

鸽子蛋孵化之后应该怎么养护才可以让幼鸽生长的更好？这期间雏鸽的食物主要是“鸽乳”，鸽子蛋，来源于亲鸽嗉囊内，像动物的而有别于动物的。动物的是通过母体的分泌后通过输送的液体，鸽子蛋哪家好，幼体通过的吸吮得到食物。鸽乳是亲鸽将食物消化吸收后，通过嗉囊内壁上的腺体分泌而成的固体，亲鸽用呕吐的方式将鸽乳反出嗉囊到口腔，通过亲鸽将雏鸽的嘴衔住，鸽子蛋市场价，雏鸽通过吞咽的方式在亲鸽的口腔内得到食物。因为是采用鸽子蛋孵化的方式产生的幼鸽，所以说大家得小心养护才行。亲鸽分泌鸽乳是有条件的。就和动物的，也是通过母体的孕育过程才可以激发的功能，才会生产一样。亲鸽是通过18天的孵化时间，才可以分泌鸽乳，不同的是鸽子雌雄都生产鸽乳，鸽乳的丰富程度与你提供的食物成分和时间有很大的关系。

不说鸽子蛋的成分是什么，细心的鸽友会发现，在雏鸽即将破壳的前两天以及雏鸽挂环前的一周时间内，仔细观察亲鸽喜欢吃的食物和不喜欢吃的食物，你就会领悟到什么样的食物生产的鸽乳会丰富，从而，你就会明白什么样的食物能促进亲鸽的鸽乳分泌。当你发现雏鸽的嗉囊不饱满，那你就检讨自己，是否你喂种鸽的粮食配方以及亲鸽获取食物的时间和食物量有问题。改善种鸽的食物和喂食时间，就会改善雏鸽的喂养质量，从而保证了雏鸽阶段的生长。

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