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鸽子蛋的好坏很大程度上取决于鸽子的种类

想要拥有好的鸽子蛋，需要看重鸽子的种类，外形要正。无论鸽友饲养哪一路、哪种血统的信鸽，一定有这种品系的特点，下代外形要一致，充分遗传到这一路的特点，要让鸽友即使不知道你养的是那一路信鸽，一看也知道，这几只是一回事。活力要强。不论哪种鸽子，鸽子蛋市场价，个体要强，幼鸽在25天到40天时，要多观察，那些吃食猛、发育良好、胆子大的幼鸽是。骨架要硬。回血幼鸽一般体质方面都不是很健康，主要原因是种鸽年龄较大，或者是因为回血，个体抗病力反而不强，很容易发生健康方面问题；但是本舍挑选时，要求骨架一定要硬，龙骨、耻骨必须坚硬，绝大多数幼鸽在40天前就能感觉出来，但是有部分幼鸽因为体质的问题，可能在3个月龄大的时候还会变化，这时候再看，会更客观。所以我们可以通过鸽子的情况，来看到鸽子蛋的情况。

留公留母有讲究。鸽友饲养信鸽，有的是直系遗传，即父子遗传更多一些，有的是交叉遗传，遗传更多一点，鸽友可根据自己的信鸽特点，决定留雄还是雌。同窝的建议大家可以适当地飞一飞，如果是对雌或对雄，个人认为是大雌小雄较好。这样的话对于之后的孵化鸽子蛋也是会 有非常多的好处。

普通人是怎么区分鸽子蛋的

靠口感。基本上用上面几个方法都应该能分辨出来，鸽子蛋市场价格，如果实在不行，那就出后一式——靠口感。鸽蛋煮熟后，蛋白晶莹剔透，差不多是透明的，非常嫩滑，而鹌鹑蛋煮熟以后的蛋白是白色的。鸽子蛋的保持期只有30天的，买来的鸽子蛋不要水洗，鸽子蛋遇水会坏，放在冰箱要保持干燥，不要放在袋子里。袋子在冰箱时间久会有水气。在室内常温23摄氏度，保鲜期为15天；鸽子蛋放置冰箱内4-8摄氏度，保鲜期三个月。

直接煮熟吃或做成各种味道的水煮鸽子蛋；煮熟剥壳后，用来凉拌、红烧、炖汤、炸； 2.打开壳放入蒸菜中蒸熟吃，还可放锅中煎熟吃；用来盐焗也别有一番风味。 1.水煮鹌鹑蛋时候，要冷水放入鹌鹑蛋，开水再放容易裂开； 2.鹌鹑蛋快速剥皮技巧：煮熟的鹌鹑蛋加少量清水，放入盒子内密封，摇晃2-3分钟，鸽子蛋，取出可轻松剥皮。

什么样的情况下不适合食用鸽子蛋

内热的人群不要食用鸽子蛋，由于体内的热已过盛，鸽子蛋又是比较温补的食物，若是食用了可能会导致身体的内状更加严重。不仅仅是鸽子蛋，鸽子蛋哪里有卖，鸽子汤也是同样的原理，也是不建议食用的。肝火旺盛的人群也是不要吃鸽子蛋的，鸽子蛋的热性比较大，喝了之后可能会使得自身出现一些不良症状，可能还会影响心情，让心情变得比较暴躁。而容易上火或者是处于上火的人群也是要注意不要食用鸽子蛋的，以免造成症状更加严重。

鸽子蛋中含有比较丰富的蛋白质，且含有磷脂、铁、钙、***A、***B1、***D等微量元素，对于***有改善皮肤的细胞活性和弹性纤维性的作用，可以增加面部的红润等功能。从***的角度上来说鸽子蛋具有补、助阳提神的作用，鸽子蛋的营养成分与鸡蛋类似，起到的好处也差不多。

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